Paradores presentó en el Hostal de Santiago el Menú Peregrino

24/07/2014 11:14

nava

Un total de 12 establecimientos de la red de Paradores ofrecen a sus clientes el Menú Peregrino, de Asís a Compostela, una iniciativa gastronómica en la que la Xunta de Galicia colabora, en el marco de los actos conmemorativos del VIII Centenario de la Peregrinación de San Francisco de Asís a Santiago. La directora de Turismo de Galicia y la presidenta de Paradores realizaron el miércoles 23 una presentación de esta iniciativa enogastronómica. Según explicó la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, el Menú Peregrino resume el maridaje perfecto entre el Camino y la gastronomía, y aglutina el mejor de la tradición gastronómica gallega con uno de los elementos con mayor potencialidad de internacionalización de la oferta turística como es el Camino de Santiago. El Menú Peregrino, dijo, «conforma un nuevo reclamo para todos aquellos que quieran disfrutar de la mejor cocina gallega». 

Paradores, en colaboración con los restauradores gallegos con Estrella Michelin, ofrecen la posibilidad de degustar un menú especial diseñado con motivo de esta efemérides. En el acto de presentación (a la que siguió una degustación) intervino también una representación de los cocineros gallegos con Estrella Michelín que participan en la iniciativa: 

-La Estación (Cambre – A Coruña). Beatriz Sotelo y Xoán Crujeiras
-Árbol de la Vieira (A Coruña). Luis Veira
-Las Garzas (Malpica de Bergantiños – A Coruña). Fernando Agrasar
-Casa Solla (Poio – Pontevedra). Pepe Solla
-Culler de Pau (O Grove -Pontevedra). Javier Olleros
-Retiro da Costiña (Santa Comba – A Coruña). Manuel Costiña
-Ppep vieira Camiño da Serpe  (Poio – Pontevedra). Xosé Cannas
-Yayo Daporta (Cambados – Pontevedra).Yayo Daporta

A todos ellos se une el jefe del cocina del Parador Hostal de los Reyes Católicos de Santiago de Compostela, José Gómez, con la aportación de un aperitivo elaborado para la ocasión. Los paradores que colaboran en este programa son los siguientes: en Aragón, el Bielsa; en Navarra, Olite; en La Rioja, Santo Domingo de lana Calzada; en Castilla y León, Lrma, Cervera de Pisuerga, Benavente y León. Ya en Galicia, el parador de Santo Estevo de Ribas de Sil, el de Baiona, Cambados y Ribadeo, así como el Hostal de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela.

Enogastronomía en la oferta turística de Galicia
La directora de Turismo destacó en su intervención durante la presentación de esta iniciativa que la enogastronomía constituye, junto con el Camino de Santiago y el patrimonio natural y cultural, uno de los más relevantes valores diferenciales que hacen de Galicia un destino único.

Resaltó también su potencialidad como atractivo turístico en sí incluso y en combinación con otros productos turísticos, así como el hecho de que Galicia cuente con la mayor variedad de frutos del mar del mundo y de que sea el primero productor y consumidor español de pescado, así como que cuente con productos distinguidos por su calidad certificada.

Además de contar con 11 restaurantes con Estrella Michelin -quinta comunidad del Estado- y con 29 Soles Repsol, Galicia dispone de 51 establecimientos de restauración con Q de Calidad Turística.

nava2

Escribe un comentario


*

Other News

  • Testimonios de peregrinos Informe de Ambrosio de Morales sobre Padrón (y III), en el Portugués

    Informe de Ambrosio de Morales sobre Padrón (y III), en el Portugués

    En 1572, Ambrosio de Morales recorrió España elaborando un informe para el rey Felipe II. De dicho informe presentamos la entrada de Padrón (entrega III y última), realmente interesante porque se refiere a hábitos de peregrinos. Respetamos la grafía original, lo cual puede dificultar un poco la lectura (faltan tildes y los criterios de mayúsculas no son los actuales, claro está). En Galicia y en Portugal à qualquiera piedra de estas, que se levanta en el Campo por señal, o […]

    Leer más →
  • Testimonios de peregrinos Ambrosio de Morales sobre Padrón (entrega II), en el Portugués

    Ambrosio de Morales sobre Padrón (entrega II), en el Portugués

    En 1572, Ambrosio de Morales recorrió España elaborando un informe para el rey Felipe II. De dicho informe presentamos la entrada de Padrón (entrega II), realmente interesante porque se refiere a hábitos de peregrinos. Respetamos la grafía original, lo cual puede dificultar un poco la lectura (faltan tildes y los criterios de mayúsculas no son los actuales, claro esta). Este lugar visitan los Peregrinos como muy principal de su romería, subiendo de rodillas las gradas que estan cabadas en la […]

    Leer más →
  • Testimonios de peregrinos Informe de Ambrosio de Morales sobre Padrón (entrega I), en el Portugués

    Informe de Ambrosio de Morales sobre Padrón (entrega I), en el Portugués

    En 1572, Ambrosio de Morales recorrió España elaborando un informe para el rey Felipe II. De dicho informe presentamos la entrada de Padrón (entrega I), realmente interesante porque se refiere a hábitos de peregrinos. Respetamos la grafía original, lo cual puede dificultar un poco la lectura (faltan tildes y los criterios de mayúsculas no son los actuales, claro esta).   Es una Villa rica y bien poblada quatro leguas de la Ciudad de Santiago, al Poniente, en el mismo sitio […]

    Leer más →